Passito Bianco del Veneto 0,375 lt

Le riserve

Es ist eine Tradition, weisse Trauben zu dorren, um diesen Nektar zu gewinnen. Die Fermentierung beginnt im Februar, ist sehr langsam, erfolgt in Kleinen Holzfassern und zieht sich uber Monate hin. Das Bouquet erinnert an wilde Blumen, Iris, Veilchen. Charakteristisch ist der vom Holz ubertragene Vanilleduft. Er passt ausgezeichnet zu lange gelagertem Kase und Honig.